10月26日消息，近日首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院院長劉清泉接受采訪時表示，漢堡屬于健康食物，大家可以放心吃。
劉院長指出，食物的“健康”與否，關(guān)鍵在于其攝入的量和搭配的合理性，而非單一食物本身的絕對屬性。
劉清泉院長認為漢堡作為復(fù)合食物，包含了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪以及一定的維生素和礦物質(zhì)，只要合理搭配，就能成為營養(yǎng)均衡的餐食。他強調(diào)，問題在于我們往往忽視了“適量”和“搭配”這兩個關(guān)鍵詞。
很多人吃漢堡時，會不自覺地搭配薯條、可樂等高熱量飲品，并且食量過大，這才導(dǎo)致了健康問題。但如果選擇小份漢堡，搭配蔬菜沙拉或清湯，減少油炸食品和甜品的攝入，漢堡就能成為一頓相對健康的餐食。
此外，劉院長還提到了個性化選擇的重要性，不同人的體質(zhì)、年齡、性別、活動量等因素，都會影響其對營養(yǎng)的需求。
在中醫(yī)看來，食物沒有絕對的好壞之分，關(guān)鍵在于如何運用食物的陰陽屬性和五味調(diào)和原理，來調(diào)和人體的陰陽平衡。
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