6月12日消息，據媒體報道，有網友在社交平臺上發帖稱，海底撈部分門店上線22元自主午餐，包含熱菜3款、涼菜3款、水果1款、飲料2款、主食2款，供應時間是12點-15點。
門店要求是不限量供應，但是不能浪費，每浪費20g收取費用20元。
業內人士指出，在短期內可能無法通過大規模開設門店實現業績增長的情況下，海底撈正在嘗試通過將產品細分化的方式，找到新的增長點。
此前在2024年，海底撈將更多的主動權交給了一線門店，在制定餐廳管理基礎紅線的前提下，鼓勵餐廳差異化經營，以滿足不同顧客的個性化需求。
價格方面，采取“絕對好、相對便宜”的定價思路，門店根據自身情況精準執行差異化定價策略。
海底撈曾表示，公司將會繼續探索多元化的經營策略，實施紅石榴計劃，進一步豐富餐飲業務形態和顧客基礎。
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