龍大美食憑借卓越的供應鏈管理能力與品質保障體系，近日榮膺西貝餐飲集團 “最佳交付獎”。作為中國農業產業化國家重點龍頭企業，龍大美食始終將 “品控為命” 作為企業核心價值追求，通過貫通養殖、屠宰、加工、配送的全產業鏈質量控制體系，實現從田間到餐桌的全流程標準化管理，為餐飲行業樹立了品質與效率并重的典范。
全產業鏈品控筑牢行業壁壘
龍大美食構建的 “養殖 - 屠宰 - 食品加工 - 終端配送” 全鏈條管理模式，覆蓋從生豬養殖到產品交付的 48 個關鍵節點。在養殖端，公司采用 “六統一” 管理體系，從種豬選育、飼料配方到疫病防控均執行嚴苛標準，例如對每批次生豬進行 203 項病原風險檢測，并通過中藥預防實現無抗養殖。屠宰環節引入國際領先的同步檢驗線，配合駐場官方獸醫與企業肉檢員雙重檢疫，確保每頭生豬均符合歐盟出口標準。
在食品加工領域，龍大美食建立了 “三級質量管控體系”，從原料入庫到成品出廠需經過 24 道檢測工序，實現 100% 批次檢驗。其位于山東、上海、四川的三大研發中心，針對不同區域市場需求開發定制化產品，例如為西貝餐飲提供的特色食材均通過風味物質指紋圖譜技術實現口感標準化。
數字化賦能交付效率躍升
此次獲獎的核心指標 —— 交付準時率與產品合格率，得益于龍大美食打造的智慧供應鏈系統。通過物聯網技術實時監控養殖基地、加工廠與物流車輛的運行狀態，結合 AI 預測模型優化庫存管理，公司將訂單響應時間縮短至 2 小時內，物流配送準時率提升至 99.6%。針對西貝餐飲的全國化布局，龍大美食在華北、華東、西南等 5 大區域建立 20 余個源頭保障基地，實現 “24 小時直達門店” 的高效交付網絡。
行業標桿效應凸顯
作為西貝餐飲集團 “戰略供應商”，龍大美食自 2024 年達成深度合作以來，已為其提供超 300 種定制化食材，覆蓋主食、肉制品、調味品等全品類。此次獲獎不僅是對雙方合作成果的肯定，更標志著龍大美食的 “全產業鏈品控 數字化供應鏈” 模式獲得頭部餐飲企業認可。
事實上，龍大美食的品質管控能力已在多個領域得到驗證：連續十年入選 “中國農業企業 500 強”，2024 年位列胡潤中國餐飲供應鏈 TOP100，并與泰森食品、海底撈等超 1000 家企業建立合作。其自主研發的 “龍大黑天蓬” 黑豬肉品牌，通過自養自宰模式實現從養殖到銷售的全流程追溯，上市后即成為高端餐飲市場爆款。
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