隨著消費者對食品安全的關注和健康意識的提升，傳統的養殖模式和食品選擇正在經歷一場深刻的變革。在這場變革中，黑豬肉憑借其肉質鮮嫩、風味濃郁等特點，逐漸在中高端市場嶄露頭角。
就在近期，被譽為黑豬行業頭部品牌的高金食品積極布局黑豬產業，以“真黑豬 敢溯源”為核心，構建起產品品質壁壘，成為重塑國內黑豬行業格局的關鍵力量。
強強聯合 認養活動，高金食品深化黑豬產業布局
公開信息顯示，4月24日，四川高金食品與叮咚買菜正式成立合資公司，雙方開啟對黑豬產業布局更加縱深的進程。據了解，這一合作模式具有很強的互補性，叮咚買菜擁有強大的數字化能力和對市場的高效響應能力，能夠精準把握消費者需求；而高金食品則憑借其 20 余年的高原黑豬養殖經驗以及深厚的行業積淀，在黑豬養殖、屠宰、加工等環節建立了完善的供應鏈體系。
同時，雙方計劃利用區塊鏈技術展開真黑豬產品溯源。區塊鏈的特性在于“不可篡改”，消費者只需通過簡單的操作，就能夠清晰地了解到所購買黑豬肉的豬只品種、養殖環境、飼料來源、屠宰加工時間等一系列信息，真正做到讓每一塊黑豬肉都經得起消費者的追問，極大地增強了消費者對產品的信任度。
隨著“真黑豬”概念的持續布局，除了與叮咚買菜的合作，老牌商超伊藤洋華堂與高金順勢落地“認養一頭真黑豬”活動。活動中，消費者可以通過認養黑豬的模式，深度參與到黑豬的養殖過程中，實時了解自己認養黑豬的生長狀況，不僅為黑豬領域探索了一種商業模式，“真黑豬”也進一步為消費者賦予更加直觀的認知和信任。
全鏈把控多環節發力，高金食品打造行業標桿
隨著高品質豬肉產品需求的日益增長，黑豬產業的背后全鏈條戰略布局，成為每個黑豬企業的發力方向。而與以往企業針對繁育、養殖或終端單點布局不同，分析人士認為：“全鏈條能力或許是這個時代黑豬企業突圍的核心要素。”
我國本土具有豐富的地方豬品系資源，何以揚長避短發揮本土血統價值？據了解，在品種培育上，高金食品錨定本土豬種價值，與科研院校緊密協作，以自帶大比例藏豬血統的川鄉黑豬和源自云貴川烏蒙山區與金沙江畔的烏金豬為基礎，通過良種繁育出 “高原黑豬”，不僅有力地保護和傳承了本土豬種資源，更為市場帶來了風味獨特、品質上乘的黑豬肉產品，填補了高端黑豬肉市場的空白。
“真黑豬，敢溯源”，如何兼具商業價值與消費者信任，高金不可復制的四大牧場則成為一個載體。為建立與客商間的信任橋梁，秉持開放透明的原則，線上，高金食品攜手有信任力的客戶一方面線上搭建可溯源體系，一方面在遵循非洲豬瘟防控的當下，邀請相關消費者、客商近距離觀察黑豬的生長環境、健康狀況，感受黑豬生長過程的高品質把控。
值得一提的是，高金食品憑借強大的產業整合能力，目前，已在全國范圍內布局 12大加工生產基地、30大衛星工廠，年屠宰能力超1000萬余頭。黑豬版塊則依托這一龐大的供應鏈網絡逐步推向全國市場，如與胖東來、伊藤、OLE、SKP等高品質商超，以及叮咚買菜、京東、天貓等電商達成合作，讓消費者隨時隨地都能輕松選購到高金“真黑豬”產品，將高品質美味送入千家萬戶。
作為《中國黑豬肉》行業標準的制定者，高金食品打出“真黑豬 敢溯源”規劃，或將進一步構建行業標準，持續增強消費者信任。業內相關人士表示：“希望有更多本土黑豬企業加入‘真黑豬’概念，共同做大本土黑豬行業影響力。”
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