假期中，“必比登推介”榜單中的李記清真館吸引了市民游客前去打卡。 南京日報/紫金山新聞記者 戚珂嘉 攝
□南京日報/紫金山新聞記者 黃琳燕
去一座城，品一方美食，當(dāng)美食成為旅行的“靈魂搭子”，南京正以舌尖上的美味吸引著八方來客。從米其林餐廳的人氣旺盛到老門東的煙火蒸騰，從小西湖的音樂餐吧到百家湖商圈的霓虹夜宴，“五一”假期，南京餐飲消費市場呈現(xiàn)出全時段、全場景、全客群的熱銷態(tài)勢。
米其林效應(yīng)發(fā)酵，跟著榜單游南京
5月2日中午，來自山東的游客陳小姐在頤和路漫步之后，走進了新晉的“米其林指南入選餐廳”萬國春花園餐廳。“品嘗了淮揚佳肴，菜品非常精致，而且靠近頤和路，環(huán)境也非常好。”陳小姐告訴記者，她是專門為了打卡南京的米其林而來，半個月前就安排好了行程，“昨天剛剛?cè)テ穱L了李記清真館的鍋貼和小潘記鴨血粉絲湯，味道都很好，每家都要排隊很長時間，感受到了旺盛的人氣。”
今年南京32家餐廳入選首版江蘇省米其林指南榜單，打卡米其林成為很多游客“五一”來寧旅游的“必選項目”。
“入選米其林榜單之后，明顯感覺到人氣更旺了，從假期前兩天的情況來看，我們的營業(yè)額同比增長30%左右。”萬國春花園餐廳（頤和公館）相關(guān)負責(zé)人涂俊告訴記者，餐廳在深耕南京本地文化的同時對傳統(tǒng)的菜肴和技藝進行傳承與創(chuàng)新。餐廳還特別推出了米其林套餐，吸引很多游客慕名而來。
近兩日記者探訪發(fā)現(xiàn)，不管是平價的街邊小店還是高端的星級餐廳，擁有米其林“光環(huán)”后，人氣更為旺盛。很多游客拎著行李箱直奔美食店，有人坐高鐵5小時專門來打卡，食客們帶著天南海北的口音交流品鑒，許多游客跟著米其林榜單一路“品味”南京。
地道風(fēng)味圈粉游客，排隊1.5小時就為一口南京味
如果說米其林餐廳代表著南京餐飲的國際化表達，那么老門東街巷里的煙火氣則是這座城市最本真的味覺密碼。5月1日晚，老門東街區(qū)獅王府的門口坐滿了人，店內(nèi)工作人員忙碌而有序地招呼著客人，后廚傳來菜肴出鍋的“嗤嗤”聲。“我就想吃他們家的獅子頭，為了這口南京味，排隊一個半小時也值得。”來自鹽城的游客張小姐拿著手機向記者展示等位情況，“晚6時來的，已經(jīng)排了80多分鐘了，前面還剩一桌，希望就在眼前了。”
假期剛開始，門店的工作人員就感受到了消費者的熱情，“下午4時30分就有人來吃晚飯了，這會兒我們店里的餐盤都快不夠用了。”接近9時，門店里滿滿當(dāng)當(dāng)全是人，工作人員告訴記者，很多食客就是為了地道的南京味而來，門店招牌菜168元一份的蟹粉獅子頭很快就賣光了，他們還在線上平臺推出了多款套餐，很受歡迎。
晚10時，記者在老門東看到，雞鳴湯包、綠柳居、南京大牌檔等老字號門店里依然座無虛席，巷子里梅花糕、鍋貼等小吃的門店前也是食客滿滿。在記者的采訪中，很多游客表示，他們把“夜游秦淮河、夜宵老門東”作為固定行程，“一站式”嘗遍南京最具代表性的美景和美食。
“深夜烏托邦”點燃夜經(jīng)濟，音樂餐吧成年輕人社交新地標
夜晚的南京，除了有特色美食的香味，還有音樂餐吧里傳來的悠揚旋律。在小西湖、老門東、百家湖商圈等地的音樂餐吧，記者看到，人們一邊品嘗美食，一邊欣賞音樂表演，享受著微醺的愜意時光。這種將美食與音樂、美景相結(jié)合的消費方式，成為年輕人休閑度假與社交娛樂的新潮流，點燃南京的夜經(jīng)濟。
5月1日晚10時，小西湖歷史風(fēng)貌區(qū)的一家音樂餐吧仍然很是熱鬧。主唱在店門口的小路上低吟著民謠，食客們坐在路邊的露營椅上，在悠揚的旋律和柔和的晚風(fēng)下，推杯換盞、淺斟低唱，很是愜意。
記者探訪發(fā)現(xiàn)，作為音樂與餐飲融合的消費新場景，近幾年音樂餐吧在年輕消費群體中迅速崛起。晚7時許，老門東“漾應(yīng)的火塘”門口，排隊的顧客跟著店里的音樂聲一起哼唱；晚10時，馬道街上，多家音樂餐吧里傳出悠揚的音樂，成為年輕人的“深夜烏托邦”。“白天逛景點，晚上來這里坐坐，賞著南京夜景，吹著微風(fēng)，聽著音樂，喝點小酒，特別放松。”游客陳小姐說。
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