如果要說最近貴陽被人討論得最多的“城中大事”，莫過于近一個月前貴陽咖啡師彭近洋在印尼雅加達舉辦的世界咖啡沖煮大賽中斬獲冠軍，此次獲獎不僅是中國大陸選手在時隔六年后再次登頂，也成功引爆了貴陽這座“低調(diào)”的咖啡之城。
隨著“黃小西”音樂節(jié)、陶喆演唱會、鄧紫棋演唱會等活動的舉辦以及端午小長假加持下，貴陽咖啡的熱度逐漸升溫，彭近洋主理的喬治隊長，胡穎主理的對的咖啡等知名咖啡館成為八方游客的必打卡店鋪，“排隊一小時，只為一杯咖”正在貴陽上演。
相對于連鎖咖啡店卷資本、卷規(guī)模，貴陽獨立咖啡店則是卷技術(shù)，在多個冠軍咖啡師的帶動下，咖啡師行業(yè)水平不斷提升，客人對于咖啡的認知和理解也逐漸加深，好品位的客人不斷驅(qū)動咖啡師們?nèi)ャ@研、創(chuàng)新，形成了良性發(fā)展循環(huán)。
因此，來貴陽喝咖啡，除了冠軍店外，還有許多小眾卻優(yōu)質(zhì)的咖啡店值得打卡，今天貴貴就為大家推薦幾家個人私藏的寶藏咖啡館，每一家都有自己的特色，值得前往一試。
雪咖啡：深耕花溪9年的奶咖王者
相信很多人認識雪咖啡，是從太平路店和新印廠店碩大的店面開始的，其實作為貴陽老牌咖啡廳，雪咖啡已經(jīng)在花溪朝陽村默默扎根了9年，很多人不知道，雪咖啡剛開始的出圈產(chǎn)品并非咖啡，而是他們家的刨冰系列，口感綿密、類型多樣、分量巨大的刨冰成為附近貴大學子的共同記憶。
在咖啡方面，雪咖啡堪稱貴陽眼光最為獨到的“咖啡豆買手”，他們的咖啡豆版圖橫跨全球各大產(chǎn)區(qū)，從埃塞俄比亞到云南，從淺烘到中深烘，都能匹配客人對于咖啡的各種需求。值得一提的是，近年來雪咖啡的特調(diào)人氣非常高，從拳頭產(chǎn)品“橘子海”到新晉人氣飲品“刺梨冷萃”，都能緊緊抓住客人的心。
雪咖啡花溪店藏在煙火氣十足的花溪朝陽村，作為一家開業(yè)近10年的老店，店內(nèi)設(shè)計也許并不如市區(qū)店那么“網(wǎng)紅”，但勝在溫馨靜謐，沿著白色旋轉(zhuǎn)樓梯到二樓，空間豁然開朗，擇一靠窗位置坐下，喝著手中咖啡，看著窗外人流熙攘，氛圍感拉滿。
(PS：二樓還有兩只可愛的貓咪，擼貓黨一定不容錯過喲！)
豆仔手沖專門店：性價比最高的手沖咖啡
如果要說近年來在貴陽咖啡圈中最值得關(guān)注的店，那么豆仔手沖專門店一定榜上有名。作為隱藏在貴陽小十字對面小巷子里的小店，憑借著近百種咖啡豆選擇和主理人精湛的沖煮技術(shù)，讓這個面積不足十平米的咖啡小店成為咖啡愛好者們熱議的焦點。
藍色的門頭、百余種咖啡豆選擇、只賣手沖和冰滴……讓豆仔成為貴陽咖啡圈中“掃地僧”級別的存在，步入店內(nèi)，可以看到不同處理方式和不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆被分門別類地裝在不同顏色的小“藥罐”中，讓人產(chǎn)生進入實驗室的錯覺。
相對于其他咖啡店對于手沖咖啡的定價，豆仔人均十幾二十元的手沖定價可謂性價比極高，哪怕是巴拿馬莊園瑰夏、厄瓜多爾圣文森特莊園的瑰夏這種較為昂貴的豆種，在其店內(nèi)也只賣20元左右。在店內(nèi)飲用，主理人還會詳細介紹咖啡豆的產(chǎn)地、風味，邊品嘗咖啡邊聊，不知不覺中關(guān)于咖啡的知識又得以增長了。
好事咖啡GOOD COFFEE：手繪人像治愈人心
“你可以說觀山湖沒有美食，但不能說觀山湖沒有好咖啡”，貴陽市觀山湖區(qū)的會展城和富力中心，堪稱貴陽市“班味”最濃的區(qū)域，銀行、企業(yè)、政府單位云集于此，也塑造了觀山湖的城市氣質(zhì)。都市白領(lǐng)們對于咖啡店有著自己的要求——除了美味的咖啡，最好還是上班族的“避風港”，如果再能治愈人心，那就再好不過了。好事咖啡，就是這么一家美味又治愈的咖啡店。
早在2017年，好事咖啡主理人就騎著一輛咖啡車在觀山湖賣咖啡，后來才開了店，“GOOD”一詞表現(xiàn)了對每位顧客美好的祝愿，主理人拿下了世界咖啡師大賽中國賽區(qū)各種分賽區(qū)的冠軍，實力毋庸置疑，除了日常的黑咖啡和奶咖，好事咖啡的特調(diào)也獨具一格，醪糟拿鐵、抹茶拿鐵人氣相當高。
值得一提的是，老板會在咖啡杯上為每一位到店的顧客手繪人像，十分暖心。同時，由于好事咖啡在觀山湖的兩家咖啡店都位于寫字樓林立的商務區(qū)，午間時段生意好得不得了，想要探店打卡的朋友建議錯峰出行。
樸羽珈琲Whisper Heart：和洋折衷的美學貫徹者
在貴陽，被稱為社區(qū)店的咖啡館有很多，若要論獨具特色氣質(zhì)的咖啡店，樸羽珈琲絕對有一席之地。從名字寫法“珈琲”中就能感受到強烈的日本風情，店內(nèi)空間不大，古董西洋鐘、日式繪畫、英式下午茶杯具……無處不在展示著“和洋折衷”的空間理念，仿佛走進了東京下北澤或者新宿黃金街的咖啡老鋪。
樸羽珈琲主理人是貴州手沖交流賽亞軍得主，從供應的咖啡種類上看，除了經(jīng)典手沖外，他們家的奶咖與特調(diào)也別具風味，配上自家烘焙的貝果或肉桂卷，美好的下午就此開啟。由于咖啡店毗鄰省委老小區(qū)，周圍十分安靜，十分適合約上朋友過來打卡。
除了以上幾家咖啡店，貴陽還有許多值得探尋的寶藏咖啡店等待著大家去挖掘，你愛喝咖啡？喜歡怎樣的咖啡呢？又或者有哪些咖啡店推薦呢？請在留言區(qū)告訴我們。供圖：好事咖啡、guiyangwow、爽爽貴陽
作者：李鈺
一審：李鈺
二審：鮑港
三審：李靈秀
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